青汁とは？

青汁は、緑黄色野菜を絞った汁です。
最も一般的なのは、ケールを使った青汁です。 ケールの他にも明日葉の青汁や大麦若葉の青汁などもあります。
面倒な加工などは必要がなく、単に野菜を絞った汁を指しますが、 いくつかの種類の緑黄色野菜を混ぜて使用することもあります。

市販の商品は、絞りたてに劣らない栄養成分を含んでいるものが多いです。
製品の形状は、冷凍されたもの、顆粒状や粉末状に加工された製品、固形タイプなどがあります。